BŞF AÇIKYÜREK
BİBERLER
%100 ORGANİK BİBERLER
Biberler, Capsicum cinsi bitkilerin meyveleri olup, patlıcangiller (Solanaceae) ailesine aittir. Farklı renklerde, şekillerde ve acılık seviyelerinde olabilen biberler, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen sebzelerdir.
PEPPER
ÇARLİSTON BİBER
Çarliston biber, kapsaisin içermeyen tatlı ve sulu bir biber çeşididir. Acı değildir ve genellikle dolma yapımında, salatalarda, yemeklerde ve garnitür olarak kullanılır. Capsicum annuum türüne aittir ve patlıcangiller (Solanaceae) familyasındandır.
İsmi, Charles V (Kutsal Roma İmparatoru I. Charles) olarak da bilinen İspanyol kralı I. Charles'dan gelmektedir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
ACI ÇARLİSTON BİBER
Acı çarliston biber, çarliston biber çeşidinin acı olan bir varyasyonudur. Genellikle kırmızı, yeşil veya sarı renkte olabilir. Çarliston biberlerin aksine, bu çeşit biberler kapsaisin adı verilen kimyasal bir bileşiği içerir ve bu da onları acı yapar.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
SİVRİ BİBER
Sivri biber, acı olmayan, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahip olan biber çeşididir. İnce ve uzun bir yapıya sahip olup, bazı çeşitleri yeşilken olgunlaştıkça kırmızıya dönüşebilir. Genellikle yeşil veya kırmızı renkte bulunurlar.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
DOLMA BİBER
Dolma biber, içi doldurularak pişirilen bir biber çeşididir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan dolma biberleri, acı olmayan ve tatlı bir lezzete sahip olan dolmalık sivri biberlerdir. Geniş ve kalın yapıları sayesinde iç malzemesi ile doldurulmaya uygun bir yapıları vardır.
CALENDAR
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
KAPYA BİBER
Kapya biber, kırmızı renkte, büyük ve etli bir dolmalık biber çeşididir. Acı olmayan ve tatlı bir lezzete sahiptir. Türk mutfağında ve Balkan ülkelerinde yaygın olarak kullanılır. "Kapya" ismi, kurutulduktan sonra kullanımı için uygun olan bu biberin genellikle kapalı veya kuru bir şekilde saklanmasından gelmektedir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
KIRMIZI ŞİLİ BİBER
Kırmızı Şili biberi, Capsicum annuum türüne ait bir acı biber çeşididir. "Şili biberi" adı, özellikle Güney Amerika'da yaygın olarak yetiştirildiği ve kullanıldığı Şili ülkesinden gelmektedir. Aynı zamanda dünya genelinde birçok farklı ülkede yetiştirilen ve farklı isimlerle anılan bir biber çeşididir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
YEŞİL ŞİLİ BİBER
Yeşil Şili biberi, acı bir biber çeşididir ve genellikle olgunlaşmamış haliyken toplanırken yeşil renkteyken kullanılır. Olgunlaşmamış haldeyken rengi yeşilken, olgunlaştıkça sarıdan kırmızıya doğru değişebilir. Capsicum annuum türüne aittir ve acı biberler ailesine dahildir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
MACAR ÇARLİ BİBER
Macar Çarliston Biberi, adını ünlü İspanyol kralı I. Charles'tan alan ve Macaristan'da yetiştirilen büyük, tatlı ve etli bir biber çeşididir. Dolmalık olarak da kullanılan bu biber, Türk mutfağındaki çarliston biberlere benzer özelliklere sahiptir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
MACAR DOLMA BİBER
Mağar Çarliston dolmalık biber, büyük, etli ve tatlı bir biber çeşididir. Türk mutfağındaki diğer dolmalık biberlerden farklı olarak, genellikle daha büyük boyutta olup dolma yapımında tercih edilen bir çeşittir. Adını ünlü İspanyol kralı I. Charles'tan alan "Çarliston" ismini taşıyan bu biber, Macaristan'da yetiştirilir ve bu nedenle "Macar Çarliston" olarak da adlandırılır.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
JALAPENO BİBER
Jalapeno biberi, Capsicum annuum türüne ait bir biber çeşididir ve Meksika kökenlidir. Adını Meksika'daki Jalapa şehrinden almıştır. Jalapeno, dünya genelinde popüler bir acı biber çeşididir ve çeşitli yemeklerde ve soslarda kullanılır. Ayrıca jalapeno biberleri taze, kurutulmuş veya salamura olarak da tüketilebilir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
KAMPARİ BİBER
Kampari biberi, tatlı ve lezzetli bir biber çeşididir. Aslen İtalya kökenli olan bu biber, adını kampari likörüne benzer lezzeti nedeniyle almıştır. Kampari biberi genellikle dolma yapımında ve salatalarda kullanılır. Şarap kırmızısı renginde olan bu biberler, tatlı ve hafif bir ekşi lezzete sahiptirler.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
SARI KALİFORNİYA BİBER
Sarı Kaliforniya biberi, Capsicum annuum türüne ait bir dolmalık biber çeşididir. Renk olarak olgunlaşmamış hali yeşilken, olgunlaştıkça sarı renge dönüşen bir biber türüdür. Bu geçiş nedeniyle bazı pazarlarda "yeşil Kaliforniya biberi" olarak da satılabilir.
ÜRETİM TABLOSU
PEPPER
KIRMIZI KALİFORNİYA BİBER
Kırmızı Kaliforniya biberi, Capsicum annuum türüne ait bir dolmalık biber çeşididir. Bu biberler, olgunlaştıklarında kırmızı renge dönüşen ve tatlı bir lezzete sahip olan biberlerdir. Kırmızı renk, biberin olgunlaşmasının bir işaretidir ve bu süreçte içerdikleri besin değerleri de değişebilir.
ÜRETİM TABLOSU
